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zoom RSS 一日一茶のB級グルマン備忘録 佐野編

<<   作成日時 : 1999/08/13 01:00   >>

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栃木県佐野市 森田屋総本店

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森田屋総本店、聞くところによると、
この店が、佐野ラーメンの源流とのことです。

この店は佐野らーめん会に加入していません。
なおかつ取材拒否の店です。

場所は自分で探してください。旧50号より、
JRを越えて北側の大きな通り沿いにあります。
太七のすぐ近くです。

2001/5/1では、
道に車の待ち行列ができていました。
ラーメンとチャーシュー麺しかありません。
麺は手打ち、チャーシューの味が濃く、
スープはあっさりしています。






カテゴリー席数従業員数清潔度店内の印象
あっさり系40?8名?ちょっと暗い!
スープ総合印象メニュー
鶏ベース醤油手打ちのちぢれ☆☆☆☆☆☆☆☆なし


1999/8/13訪問

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茹で方にムラがありますが、手打ちですから、
これは仕方がないでしょう。
でも足利の「丸島」に比べて、
麺の太い、細いのムラが気になります。
かなり、人が来ます。品川ナンバーもいたりして!
チャーシューにやや脂身多し!
ただし、麺は足利の支店、丸島の方が、
個人的には好きです。

佐野らーめん会に加入していない理由は、
多分麺の購入を強制されるからではないですか?
ここは手打ちの伝統を守っているのでしょう。




メニュー価格スープ麺の茹で具合
チャーシューメン700円?鶏のあっさりネギ、メンマチャーシュー茹でムラあり

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