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zoom RSS 一日一茶のB級グルマン備忘録 横浜編 No.468

<<   作成日時 : 2002/07/02 01:00   >>

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保土ヶ谷 大雄らーめん

JR保土ヶ谷駅東口下車、横浜方面へ戻って、左側にあります。
保土ヶ谷駅東口商店街の並びです。
鄙びた商店街で、香港のハズレにあるような商店街です。
11:30〜15:00、18:00〜24:30
日曜、祝日定休
清潔で、暖かみを感じる店内です。





カテゴリー席数従業員数清潔度
家系?19席リベロ1名、厨房1名、ホール1名キレイ!清潔!
店内の印象総合印象その他のメニュー
雰囲気も明るい☆☆☆☆☆☆ご飯類、餃子のみ

2002/7/2訪問

画像


横浜家系テイストのラーメンといいますか、
でもあっさりしています。
ライト家系というところでしょうか・・
女性が作っているせいもあるかも。
厨房ではおばさんが作っています。
濃くはまあまあ。
パンチにかけるっちゃ、まあ欠けますなあ。
醤油も強くなく、バランスがいいと言えばいい。
物足りないということはありません。
中細ちじれ、茹で具合は普通。
チャーシューは柔らかく、箸でつまむと、
千切れてしまいます。でも豚肉の旨みは感じます。
メンマ、いい味です。好みの濃さです。
やや大ぶりで、歯応えよく。
メンマの味のいいところは少なくて・・・






メニュー価格スープベース
ラーメン500円豚骨鶏ガラチャーシューのり、ねぎほうれん草
スープ麺の茹で具合
醤油とんこつ中細ややちじれ普通


支那そばの感じも残しながら
家系テイストで、やや濁ったスープ。
突出したところがなく、
バランスのよさを感じます。
おそらく、狙ったとおりのラーメンなんでしょう。
ここが主張ではないかと思います。
そこそこには美味しいです。
それと店員さんの接客もすばらしい!

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