一日一茶のB級グルマン備忘録 大阪編 No.1008

>福島 らーめん上方屋 五郎ヱ門

なにわ筋を右手、ミスタードーナッツの隣にあります。
店の前には椅子がありますから、直ぐにわかります。
車椅子のおじいさんがやってきて
食べられるのはいいですね。
大阪市福島区福島7-6-23
平日11:00~02:30、日曜11:00~23:00、無休






カテゴリー席数従業員数清潔度
あっさり系レジ1名+厨房7名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
普通☆☆☆☆☆☆☆☆ラーメン、雑炊!おにぎりあり


2006/10/20訪問
昼は塩ラーメンが650円なんです、餃子セットが180円で餃子とご飯がつきます。
通常は、高いようです。
ちょっとピントが甘くてすいません。

画像


ビックリするのは麺。
ほとんどパスタかいと思うほどのストレート。
中細。でも歯触りがボソっとしています。
好き嫌いはあるかもしれません。
塩の滋味は弱く
しょっぱくはないです。
透明感はあります。
魚の味がして、上方受けはしますね。
あっさりとした味わいはこのみですが
パンチのある味ではない。
具の調和がいいと思います。
ほうれん草には胡麻油の味がうれしい。
香ばしいし。レタス!ものってます。
メンマはしっかり味がついています。
チャーシューは大きめで厚い、8mmほど、
味付けは普通ですが、豚肉の旨みがうれしい。
ほとんどの人が醤油を頼みます。
関西で醤油?これが疑問でした。






メニュー価格スープベース
おいしいラーメン+半熟味付玉子600円チャーシューねぎ白菜
スープ麺の茹で具合
醤油細麺ストレート良好


麺が普通の中細ちじれなら、どこにでもある一杯かも
この麺と具の気味あわせ、よく考えられた個性・主張ある一杯というように思います。

焼き具合はいいですね、皮の少し焦げた香りがいいです。
皮と餡が柔らかい。
ここは鉄板にガスで焼きます。
餡の味付けはしっかりしていますが、肉の割合が少なく、
餡のボリュームも少ない。
タレなんですがお酢がない・・・






メニュー価格&個数大きさ
餃子セット180円/5個
焼き具合評価
柔らかい良好ボリュームに欠けます刻み具合は普通肉の割合が少ない☆☆☆

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