家ごはんは最高ダニャー 219

第8008話 簡単・ワンパン!夏野菜カレービーフン

夏は食べて、たっぷり睡眠を取るの健康法の一つです。

このごろ、暑いせいか、夏野菜が安く出回っています。
食欲が湧いて、食物繊維を取り、タンパク質もそれなりで、
糖質は少なく、簡単・ワンパンでできるのが、
このカレー風味の夏野菜ビーフン!

①干しビーフンを水で戻します。15分なので、調理時間を計算してください。
②フライパンに、油と刻んだ大蒜を入れて、弱火で炒めます。
③大蒜の香りが出てきたら、挽肉・豚小間を②に炒めます。
④③に肉に火が通ったら、刻んだ夏野菜を入れます。
胡瓜・茄子・トマト、何でもok!
⑤④の野菜がしんなりしたら、カレーのルーと料理酒を加え、和えます。
⑥カレーのルーが溶けたら①の水を切った干しビーフンを入れて、和えます。
⑦カレー粉で味わいを整えます。

画像


野菜はなるべく、薄めに切って、火のとおりがいいようにするのがポイントです。

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