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zoom RSS 一日一茶のB級グルマン備忘録 佐野編 No.1606

<<   作成日時 : 2018/10/08 15:15   >>

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第8132話 しまだや@佐野

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大和、大金、日向屋…
そう、佐野ラーメンで行きたい店なのですが、
夕食の時間帯にくると、
「売り切れ」や早じまいが多く、今だ食べたことがありません。

こんな早じまい、東京の状態から鑑みると、ちょっと驚きがあります。

そんなお客目当てに、少し遅くまで、営業している店もあります。

大和は完売…
優華は早じまい…
と佐野ラーメン食べたい難民と化して、
開いていたこのしまだやの駐車場に、車を入れました。

餃子5個、ラーメン2杯、大トロホルモンを注文し、
待つこと15分ほど。

ここは、青竹打ちの手作り麺です。
製麺室を見ることができます。

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席に座ることができました。

なんと、さのまるが置かれていて、

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「SNSにアップしてね」とあります。

まずは、大トロホルモンが来ました。

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トロトロに煮込まれていて、
甘口です。甘口の煮込み…勉強になります。

続いてラーメンです。

ほうれん草がのっていますが、これは不要だと思います。
個人的にはナルトも…

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まずはスープをひと口、味わいましたが、
少し物足りません。濃くか醤油に主張がほしいと思います。
麺は柔らかめで、手打ちではあるのですが、
ちょっと、整いすぎた感じを受けます。
もう少しコシがほしいかなと思います。
メンマの味わいは普通で、歯ごたえも普通。
チャーシューは、やや厚めで、これはうれしい。
味わいは普通です。

全体的に、ちょっと大人しいすぎるかなというのが
正直な印象です。

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餃子は5個で450円、3個は350円。
3個を2皿注文すると。700円で6個、1個単価117円
3個を1皿、5個を1皿注文すると800円で8個、1個単価100円
注文時は、組み合わせを考えること重要なのです。

大振りの餃子で、皮は手作り。
見てのとおり、焼き具合も良好です。
口に含むと、肉汁があふれ出る…
と言いたいのですが、閉じられていないので、
肉汁は少しでしたが、美味しい!
餡の肉の割合も高いです。

当店人気No.1と書いてあるのが分かります。

接客も好感が持てますし、
時代の流れにも沿っていますし、
11人、16人と大量のお客がやって来るので、
人気店ではあります。

しまだや
www.simadaya.co,jp

席数:38
従業員数:6人?

印象度:☆☆☆+☆半分

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