家ごはんは最高ダニャー 240

第8254話 青パパイヤ2皿

風のまーけっとで青パパイヤを見つけました。

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Let's Try!

炒めても、サラダでも…と書いてるので、
まずは、炒めてパスタにしてみました。

①青パパイヤを半分に切ります。
②中のワタをスプーンで取り除きます。
果肉は、かぶれることもあるので、ちょっと注意してください。
③外の皮を剥きます。
④スライサーで薄く切ります。

ここまでは、サラダも同じです。

⑤茹で上がり時間を逆算してパスタを茹でます。
⑥挽き肉を大蒜と一緒に炒めます。
⑦香菜を刻みます。
⑧香菜の茎の部分と④の青パパイヤを④に入れて炒めます。
⑨味付けは塩こしょうとニョクマム。
⑩パスタを⑨に入れて和えます。
⑪皿にとろけるチーズを入れ、⑩を入れて、香菜の残りを振りかけ合えます。

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サラダ

⑤挽き肉を大蒜と一緒に炒めます。
⑥④の青パパイヤを⑤と和えます。
⑦味付けは塩こしょうとニョクマムと唐辛子の輪切り。
⑧シークアサーなどの柑橘系を⑦に絞って振りかけます。

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香菜の葉先を刻み、和えてもいいと思います。
茎はちょっと、難しいかも。




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