家ごはんは最高ダニャー 244

第8293話 ブテチゲの楽しみ方 前編

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ブテチゲ、部隊チゲは寒い日には格別です。

体が温まりますし、野菜も、肉も食べることができるので、
ひと冬に1回は必ず作ります。

①干し椎茸を水で戻し、出汁を作ります。
②あり合わせの野菜と具を準備します。
個人的には、薄揚げ、ウインナー、ベーコンは外せませんが、
モツや豚肉もいいと思います。
③長野のはんごろし野沢菜キムチを、鍋に入れます。

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④輪切りの唐辛子と韓国ラーメンの出汁とコチジャンを②に加えます。
⑤④に①を加え、煮立たせます。

長野のはんごろし野沢菜キムチは、ハンパなく辛いのですが、
煮る料理には、辛さが少し大人しくなります。
それと、味わいに厚みを出します。

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⑥とろけるチーズをのせて、溶けるのを待ちます。

海鮮を加えてもいいですし、牛肉というのもありです。
(続)

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