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zoom RSS 一日一茶のB級グルマン備忘録 足利編 No.1633

<<   作成日時 : 2019/05/04 16:16   >>

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第8505話 麺屋 集@足利

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家内の父は高齢ですが、
「ラーメンと餃子が食べたい」
と言いだします。

ラーメンと餃子は国民食なんです。

義父の兄弟の推薦で、
これまで、2度ほどやって来ましたが、
空振り、3度目の正直でした。

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ここは、創作ラーメンの店でもあります。
アサリトマトバター、トマトチーズ…

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餃子は3種類食べ比べセットなどもあります。

一日一茶は塩ラーメン650円、
家内は背脂醤油ラーメン 一の陣650円、
餃子は3種類食べ比べセット460円、
(全て税別)を注文しました。

餃子は3種類食べ比べセット460円(税別)。

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向かって、右から、豚キムチ、コラーゲン、トマトチーズです。

皮は柔らかく、破れはありません。
焼き具合は普通。
餡の刻み具合は普通、肉の割合も普通。
皮と餡の間に、隙間はありません。
餡の味わいは、コラーゲンを除き、
それぞれの味の主張を感じます。
コラーゲンは、餡が柔らかいかな。

トマトチーズが好きですね。
餃子は、よく作りますが、ヒントになりますね。

塩ラーメン650円(税別)。

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スープを一口、口に含むと、
3種類の塩をブレンドとありますが、
あまり主張を感じません。
滋味というか、広がりというか…物足りません。
濃くは普通。
麺は、中細のちじれ、茹で具合は普通。
シャーシューは、柔らかくて、豚の脂の旨みを感じます。
メンマは歯応えがあり、
味わいは、やや強めです。
海苔とワカメがのっています。

背脂醤油ラーメン 一の陣(全て税別)。

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少し食べさせてもらいましたが、
スルメとカツオのダシ醤油とありますが、
ちょっと物足りません。

ベースの醤油、塩は、物足りないと思います。
味わいは、ぽわんとした印象で、
その分、すっきりはしていますが…

創作ラーメンは次に、食べてみたいと思いますが。

塩、醤油、味噌を3種類の味をそろえる店は、
どうなんだろうか?と思うことが多いのですが、
ここもそんな感じかなと思います。
(2019/4/28訪問)

印象度;☆☆☆

栃木県 足利市 南大町 344

11:30-15:00 18:00-23:00
火曜定休

東武伊勢崎線足利市駅南口下車。

ロータリーを通り抜けると、道があります。
この道が県道足利太田線です。
渡良瀬橋の交差点を左に曲がる以外は、
道なりに行くと、左手にあります。

東武伊勢崎線野州山辺駅からのほうが近い

席数;40席(カウンター、テーブル、小上がり合わせて)
従業員数:しまった、数えてないけど3人以上。

「トルタビ」を応援しています。

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