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zoom RSS 一日一茶のB級グルマン備忘録 習志野編

<<   作成日時 : 2019/05/05 19:19   >>

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第8509話 栄昇ラーメン@習志野

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午後ちょい遅め、栄昇ラーメンへやってきました。
のれんがいい味だしています。
(5月2日の午後は、行列でした)

煮干しラーメン700円と餃子250円を注文。

聞いていると、後から来るお客さんも、煮干しが多い。
ふむふむ当たりだなと、待っていました。

結構、暗い店内で、壁のすすけた感じですが、
それは老舗の歴史というものでしょう。

いろいろ研究もされています。

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しょっつるラーメンに…

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極太麺か…

最初に餃子が来ました。

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サイズは中の小です。
皮は普通、口に含むと、肉汁があります。
皮と餡の間には、隙間がありますが、
そこに肉汁があります。
餡の味わいは、あります。
肉の割合は普通、刻み具合も普通。
餃子6個で250円か、コスパはいいですね。

煮干しラーメン700円です。

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まずはスープを一口、口に含むと、
煮干しの味わいが来ます。
煮干しの香りは、ほのかです。
ちょっと、味わいに厚みがあります。

麺は、中細めのちじれ、
茹で具合は歯応えがあり、好みです。
結構湯切りしていたので、気になる匂いはありません。

チャーシューの味わいは、普通、
豚肉の脂身の旨みは感じます。

穂先メンマの味わいは、あります。
柔らかさは普通。

老舗だけあって、メリハリの効いた一杯です。
おいしい。
煮干し好きには、評価が高いと思います。
(2019/04/26訪問)

印象度:☆☆☆☆

千葉県習志野市津田沼2-1-10

JR総武線津田沼駅南口下車、
千葉方面を歩き、一つ目の交差点を右折。
南へ歩くと、左手にあります。

11:00〜21:00LO 無休

授業因数:3
席数:13

過去ログ
https://chinatea.at.webry.info/200605/article_33.html

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