一日一茶のB級グルマン備忘録 船橋編 No.1639

第8537話 ド豚骨 貫@船橋 浜町

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入り口には、学生は中盛り無料、
学生証の提示が必要と張り紙があります。
それと三河屋製麺の麺箱が置いてありました。

お店の名前を冠した、ド豚骨850円の食券を買いました。

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初めて、ポタージュのようなスープを見ました。
現実は、聞いたことがありますが、
見たのは初めてです。

スープを一口、口に含むと、
熱い!そして濃厚な味わいです。
器、しっかり温めてましたし。
個人的には、ちょっと塩の主張が強いような…
でも、ここまで豚骨を煮込むのは、時間かかるでしょうね。

麺は中太、ちじれ、茹で具合は歯応えあります。
スープとよく絡みます。
それと、熱い。
スープも熱いので、冷めません。

チャーシューは2種類。
向かって、左側は、炙ってあり、
豚の脂の旨みを感じますし、
味付けもしっかりしていて、これはうれしい。
右側のほうは、熱くなく、左に比べると感激が薄い。

具はこれにネギだけ。

余計な虚飾は要らない、というこでしょうね。

スープが余ってしまし、ごはんを頼むかどうか、
迷いましたが、頼みませんでした。

思いっきりのいい、主張と腕前を感じる一杯です。
ですが、一本調子に感じてしまいます、
う~んと思います。

印象度:☆☆☆+☆1/2

京成本線 船橋競馬場南口下車。
ららぽーと方面へ歩き、京葉道路を越えたら、
すぐの交差点を右折。
右手にあります。

千葉県船橋市浜町1-43-12 朝日ビル 1F

11:00-22:00 無休。

従業員数:2
席数:14(カウンター8席 テーブル3卓(1卓2人))

https://www.instagram.com/dotonkotsu_kan/

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