家ごはんは最高ダニャー 263

第8568話 夏野菜のパスタソース 前編

風のまーけっとでも、夏野菜が出始めました。

ということは、売れ残りもあるわけです。

売れ残りのトマト、ズッキーニ、新玉ネギで、パスタソースを作りました。

①干ししいたけを水で戻します。
②①を鍋に入れ、切ったトマト、ズッキーニ、新玉ネギを入れて、茹でます。
③②が沸騰したら、豚肉を入れます。
④③に赤ワインを入れます。
⑤じっくり茹でます。
⑥1,2回ほど火を止めると、水分が飛んで、だんだんととろみがでます。
⑦パスタを茹でて、⑥と和えます。

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唐辛子を入れるとピリ辛になりますし、
カレーパウダーを入れるとカレー風味でアクセントになります。

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