家ごはんは最高ダニャー 264

第8586話 梅酒作り

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住んでいるマンションには、梅と杏の木があり、
この時期は実をつけます。

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今年の春で、喉にいい花梨酒が無くなってしまい、
瓶が空いたので、梅酒作りに挑戦しました。

木になっている実を選びます。

青梅だけ、
黄色くなった完熟梅だけ、
ブレンドして、味わいを比べてみて、
来年に備えましょう。

瓶に目いっぱい梅をいれるので、
サイズは大小あったほうがいいと思います。

しっかり洗って、布で拭いて、水分を取ります。

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普通は、氷砂糖ですが、手元に三温糖があったので、
瓶に入れ、梅を入れ、35度の焼酎をひたひたに注ぎ、
蓋をします。

焼酎でなくても、ブランデーVOでもok!

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後は暗所で、時を待つだけです。

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