一日一茶のB級グルマン備忘録 船橋編 No.1604

第8508話 横浜家系ラーメン 壱角家@東船橋

画像


壱角家、毎月1日は、家系ラーメンの醤油と塩が1杯500円で、
ラーメン好き、高校生には、非常に人気です。

この日だけは、ラーメンをおかずに、
+100円でご飯を食べます。

1杯目は、普通に、ふりかけをかけたご飯をたべ、ラーメンのスープを飲みます。
2杯目は、ラーメンの海苔で、ご飯を巻いて食べます。ラーメンも食べます。
3敗目は、スープの中にご飯を入れて、おじやにします。

これだけで3杯いけます。

昨今はベジタブル家系なるメニューもあります。
メニューは進化する…

六本木のラーメン店には、ビーガンラーメンがあるのですから。

先日、家内と一緒に夕食に来ました。

家内は、つけ麺を、
私は、博多ラーメン!、
と餃子を注文しました。

博多ラーメンなんてあるんだ…

これは家内のつけ麺+海苔増し。

画像


餃子は、

画像


サイズは小ぶりで、
焼き具合は、普通、パリっと焼き上げてほしいかなと思います。
柔らかいく、皮の厚さは薄い。
餡の味わいは普通、刻み食いも普通、
肉の割りは低い。

これが博多ラーメン。

画像


博多ラーメンを注文すると、
紅生姜が供されます。

色白ですね。
味わいは、厚みも感じますし、
でも、匂いが弱いな。

麺は、細麺で、硬さは調節可能です・
普通でも、それなり硬さを感じます。

ネギは、博多でないのが残念。

チャーシューの味わいは、ほのかに豚の脂の旨みを感じます。

メンマの味わいは普通、歯応えも普通。

これは博多ラーメンといわれると、博多風?と答えたくなります。

家系に、ベジタブルに博多に、つけ麺か…
ある意味、壱角家ってバトルロワイヤル的なメニューですね。

千葉なんだから竹岡式ラーメンも、あってほしい。

過去ログ
https://chinatea.at.webry.info/201811/article_7.html

「トルタビ」を応援しています。

https://amzn.to/2XH02Q0

画像


画像


「トルタビ」紹介のサイト

シュプ-ル
いい男は、波とともにやってくる! #深夜のこっそり話 #1114
https://spur.hpplus.jp/beauty/skb/201906/21/QRRVIAO/?fbclid=IwAR1MDBZvcEXSknxDcXJBDPAP0OmdtsBzmrod8snrSkCdZM098Iq5O4yLL2I

通販生活、AGORAetc

写真展 柳行李を応援しています。

7月9日より開催されれます。

ぜひ、ご覧ください。

画像


画像


画像


画像


画像


Z series 企画展 山口 規子 写真展 柳行李

https://www.nikon-image.com/activity/exhibition/thegallery/events/201706/20190709.html

THE GALLERY 新宿1・2
7/ 9(火)~7/22(月)日曜休館

THE GALLERY 大阪
8/ 8(木)~8/21(水)日曜休館、8月10日・11日・12日・13日 休館

https://www.nikon-image.com/activity/exhibition/thegallery/access.html#access-gallery-shinjyuku

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック