家ごはんは最高ダニャー 267

第8521話 トウモロコシと鳥肉の甘酢煮

「おかずのクッキング」で見たスペアリブととうもろこしの煮付け。

煮付けというよりは、蒸しでした。

スペアリブ高いし…
でも、骨の周りの肉はうまいし…
と思っていたら、骨は骨でも、鳥肉は安いので、
鳥肉で試してみました。

①酢と水を1カップ同量、鍋に入れて、砂糖を加え煮ます。
②煮立ったら、骨付きの鳥肉を入れます。
③酸っぱい匂いが立ちこめますので、換気扇は最強で!
④横に切ると、とうもろこしが潰れるので、とうもろこしを立て切りにします。
⑤煮汁が少なくなる前に、④を鍋に入れて、煮汁に浸けて、5分ほど煮ます。
⑥蒸しておいしいので、蒸す部分も作っておくと、いいと思います。

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酸味を少し感じる鳥肉と、旨みを含んだとうもろこし。
夏の煮物ですね。

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