一日一茶のB級グルマン備忘録 東京編 No.1542

第8603話 かおたんラーメン えんとつ屋@西麻布

2019/8/21訪問
何年ぶりだろうか。
以前、来たはずですが、ログがありません。
何かの理由で掲載を見送った?

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かおたんとは福健省の高級スープと看板にあります。

高級の高が、広東語では「ガオ」
湯、スープは、タン、
店名のかおたんは、ここから来ているのです。

外観もそのまま、中もそのまま、
入り口そばの厨房で、麺類を作るのは、
香港の麺屋と同じコンセプトですね。

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初めて気が付きました。

ラーメンは750円、
雲呑メンは1000円、
雲呑だけは250円なので、トッピングと考えれば、
塩味や味噌、担々メンにも雲呑のせはできるわけです。

雲呑メン1000円を注文しました。

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ランチ時は、半ライスか麺大盛りのサービスが付くのですが、
一言もありませんでした・・・

ちょっと気が利かなくない・・・

スープを一口、口に含むと、
醤油の味わいは、色ほど強くはありません。
脂の味わいもあり、優しく感じます。
まろやか、という表現かな。

麺は中細ややちじれ、茹で具合はほんの少し柔らかめ。

雲呑は6個、皮はやや硬めで、厚く、
肉の量は、香港の基準では少なめ、日本では多め。
味わいは、物足りません。

メンマは味わいはややあります。
味わいとしてはおとなしめ。

チャーシューは、脂の旨みは感じますが、
味わいとしてはおとなしめ。

きぬさやともやしがのっています。

きぬさやはうれしいな。

ほっとする味わいの一杯です。

印象度:☆☆☆+3/4☆

2019/8/28訪問。

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担々メン1000円と餃子600円を注文。

餃子は600円で6個。

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サイズは中。皮は歯ごたえがあります。
焼き具合は、心持足りない感じでしょうか?
内部には火は通っていますが。
皮と肉の間に隙間はなく、
餡のボリュームは多い。
やや肉の割合は、低く、
刻み具合は普通。肉汁はありません。

これで600円か・・・

坦々麺1000円。

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茹で玉子が半部、
ひき肉炒めともやし、チンゲンサイ、ザーサイがのってます。

スープを一口、口に含むと、
酸味が口の中に広がりました。
胡麻の味は、個人的には物足りません。
スープの濃くは普通。
ひき肉炒めを混ぜると、辛味が広がります。
山椒の味わいは皆無。

ザーサイはしょっぱくはありません。

麺は中細ややちじれ、茹で具合は普通です。

担々麺としては、ちょっと物足りません。

印象度:☆☆☆+1/4☆

東京都港区南青山2-34-30

東京メトロ日比谷線六本木下車。
六本木通りを西へ、西麻布の交差点を右折。
そのまま道なりに歩くと、青山墓地の入り口にあります。

看板には、「えんとつ屋」とはありません。
でも、屋根には、えんとつがあります。

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@西麻布にしましたが、住所は南青山。
最寄り駅は乃木坂でしょうね。

月~木 11:30~翌5:00
金・土 11:30~翌6:00
定休 日曜

席数:19席
従業員数:3名

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