一日一茶のB級グルマン備忘録 臼井編

横浜寺田屋ラーメン@白井

r16teradaya.jpg

国道16号の外側、千葉方面行きに面しています。
千葉からは、白井工業団地入口手前。
船橋からは、木下街道と16号の交差点左折。
国道に駐車スペースはありますが、6台程度。
11:00~24:00






カテゴリー席数従業員数清潔度
家系20席厨房3名普通
店内の印象総合印象その他のメニュー
ラーメン屋☆☆☆☆☆ご飯、餃子あります

2001/4/8撮影

r16teradayanegi.jpg

ネギラーメン(並)750円+餃子400円を注文。
スープは家系なので、醤油豚骨。
でも、どっちの主張も感じられない。
鶏脂の主張もないし・・・
千葉にある家系のスープは、
中途半端なところが多いと思います。
もっとも家系はそういう物なのかも・・・
私の好みが、船橋中野木のかいざんを基本にしているからかも?
ここは特に、中途半端に感じます。そのせいか、
テーブルには豆板醤やニンニク、しょうがまであります。
お酢は米酢がビンのままでした。
麺は太麺のほんのちょっとちじれ、
ほとんどストレートです。茹で具合は良好。
ネギの量は多い、すごい量とは言い難いけど。
人気メニューらしく、冷蔵庫に切ったネギのパックがありました。
大振の海苔は3枚、チャーシューは2枚のっているが、
味付けは薄いし、薄いなら薄いなりの、
肉の旨みを引き出す工夫もないと思います。
うーん、750円でこのボリュームは高くないか?






メニュー価格スープベース
ネギラーメン(並)750円鶏ガラ+豚骨ベース海苔ネギチャーシュー2枚
スープ麺の茹で具合
醤油豚骨太麺ストレート良好


餃子は6個で400円。
一見焼き具合はいいのだが、皮が柔かい。
餡に春雨?か何かが入っています。
野菜の刻み具合はやや細かい。
肉の割合は普通。
なにか食べたあと、甘い感じが舌に残ります。






メニュー価格&個数大きさ
餃子400円/6個
焼き具合肉汁評価
柔かいやや物足りない肉の割合は普通少ない!☆☆☆

この記事へのコメント