一日一茶のB級グルマン備忘録 東京編 No.1653 

第8629話 楽観 NISHIAZABU GOLD@西麻布

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六本木一のラーメンと言われる店、楽観へ行ってみました。

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エントランス、ちょっと近すぎ。

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確かに分かりにくいところにあります。

東京都港区西麻布1-8-12

東京メトロ六本木駅下車。
六本木通りを渋谷へ向かって、右側を歩きます。
EXタワーを越えて、2本目の角を右折、
すぐの小さい道を左折、クランク状になった角にあります。

1100円の特製パールの食券を買いました。

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上品な香りが、ほのかに立ちます。
好きですね、この香り。

スープを一口、口に含むと、
何も引かない、何も足さないというか、
どの味も見事にまとめ上げられているというか?
絶妙のバランスです。

物足りないことはありませんし、
重さもありません。

セロリと玉ネギ?を立方体に切ったものが
浮かんでいて、これがおいしい。

麺は中細のややちじれ、茹で具合は、やや固め、
好みの歯ごたえです。

メンマは太めで、
味わいも強いことはないのですが、存在感を感じます。
繊維を少し感じる歯ごたえです。

チャーシューはしっかりあぶっていて、
温度が高いのはうれしい。
4枚、味わいも、脂の旨味は少し感じますが、
味付けも好みです。

スープ、麺、具のバランスがよく、
メリハリが利いてます、おいしい。

至高の一杯です。

印象度:☆☆☆☆+1/2☆

従業員数:2名
席数:8

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