雑木林とお茶、時々写真 そして猫 #15

第8728話「チーズ図鑑」を読みました。 文藝春秋編纂の「チーズ図鑑」。 故丸山洋平氏が精魂込めて撮影した本です。 こうやって、いろいろなチーズを見ると、 菌の作用を使ったチーズがあり、 チーズは菌によって、おいしくなるんだと思います。 持っているのは4刷。 重版してます。 昔、文藝春秋は…
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茶会の実践 其之八拾 霜降の頃

第8727話 金木犀茶会 毎回、どういう茶席にするか? いつも悩むのです。 珍しく、10月の20日ですが、金木犀が咲いています。 金木犀、ちょっど香りも落ちて茶花には、いいですね… 香りが強いと、お茶の香りとケンカしますから、 茶花は、金木犀。 次にテーブルクロスを決め、 茶托と茶杯の色合いを…
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第5412茶 ケニアの紅茶 ダストの一歩手前 2019

第8726話 ジャパン ティー フェスティバルへ行きました。 チケットをもらったので、19日の昼前に、並びました。 5Fなんですが、最後尾は3階と2階の間。 すごい人出ですね。 知り合いのところを探します。 オーガニック・プーアール 開業して、もう10年以上になるはず。 こうやって、…
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