一日一茶のB級グルマン備忘録 福井編 

第8887話 白岳仙 純米吟醸 荒走@福井県 安本酒造有限会社

福井へ出張していた家内が、
向こうから、送ってきた日本酒です。

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純米吟醸、かつ荒走…

荒走ってなんだ?

白岳仙 純米吟醸 荒走
https://www.1887.co.jp/i/230056

荒走りとは醪を上槽機にかけ(袋どりなら袋を吊るし)最初に出てくるお酒のこと。

フレッシュ感が強く、荒々しささえ感じさせる味わいです。
華々しい香りがでる傾向にあるのが特徴です。
搾ってスグにボトリングしてあるためピチピチとしたガス感が心地よく、
出来立ての綺麗な味わいが楽しめます。

味わいに、厚みは感じますが、
香りは、個人的には、物足りません。

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讀賣新聞 但馬版で、掲載されました。

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通販生活、AGORA、週刊文春、美的に掲載されています。

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