一日一茶のB級グルマン備忘録 船橋編 No.1661

第8922話紀州清流担々麺@船橋

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年末、家内と一緒に来ました。

黒胡麻担々麺と白胡麻担々麺、肉汁餃子の食券を買いました。

お水のコップが金属製で、外は普通の温度ですが、
内側は冷たい、担々麺はそれほど辛いということ?
とちょっとにんまりしました。

肉汁餃子です。

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サイズは小、焼き具合はほどよくです。
皮は薄く、肉汁は感じます。
皮と餡の間は隙間があり、肉の割合は普通。
餡のボリュームは物足りません。

黒胡麻担々麺。

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器はおしゃれは今どきタイプ。
でも、スープの量は少なくは感じません。

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黒胡麻の風味は微妙。物足りないのに近いと思います。
山椒、麻の味は感じます。
麺の色がグレーになり、少々戸惑いますが…
スープの濃くは普通。
麺は、中細のストレート、茹で具合は普通。
挽肉炒めの辛みは、好みです。

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家内の白胡麻担々麺は太め、黒胡麻担々麺は細めです。

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白胡麻担々麺は、鶏の風味が強めに感じます。

白胡麻担々麺と黒胡麻担々麺では、
麺の太さが違います。

洗練されたバランスの良さを感じる担々麺ですが、
大人しいとも言えます。
もう少しパンチというか、メリハリがあってもいいかな、と個人的には思います。

次は、渡り蟹の担々麺でしょうか。
でも、なんで紀州清流なんだろうか?

印象度:☆☆☆+1/2☆

JR船橋駅下車、駅のシャポー4Fにあります。

千葉県船橋市本町7-1-1 シャポー4F

11:00~22:30(L.O.22:00)
休みはシャポーの営業に準じます。

席数:30?
従業員数:3?

次回訪問時に確認します。

ちなみにアプリをスマフォにダウンロードして、
利用すると、トッピングが無料のサービスがあります。

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