一日一茶のB級グルマン備忘録 船橋編

第8905話 台湾小吃店 慶龍@船橋 湊町

シェフのノリタケさんが、体調不良になったために、
現在は、娘さんがシェフコートを着て、厨房に立っています。

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営業時間を昼間だけにし、供する料理を減らし、
営業しています。

正しい。

結構、人気です。これまで、待つよ、なんてお客さんいませんでしたし。

焼き餃子を頼むと、少々時間がかかりますと言われ、
待つことしばし。

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肉汁も迸りますし、おいしい!

イカとトマトと玉子の炒め物。

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酸辣湯麺の半分。

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辣魯飯の半分。

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新メニューの烏龍茶ゼリー。

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全般的に素材の味わいを生かした、
女性シェフらしさを感じる、優しく、丸い味わいで、
おいしい。好きです。

これが人気の秘密かも。

ノリタケさんがいなくても、娘さん、
しっかり「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」と厨房から言います。

彼の精神は、代役の娘さんにもしっかり受け継がれています。

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