家ごはんは最高ダニャー 302

第9105話 ブロッコリ炒め

テレビで、フレンチのシェフが、
ブロッコリを炒めているのを見て、ちょっと斬新でした。

いつもは、蒸しますから…

ブロッコリ炒めを試してみました。

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炒めるので、少々切り方に工夫が必要と考えました。

炒める面を大きめに取りたいので、立てきりにしました。

①フライパンに油を入れて、ブロッコリを炒めます。
②①に塩コショウを振ります。
③仕上げに、料理酒を振り、フライパンに蓋をして蒸します。

塩コショウだけでも、おいしいと思いますし、
バターと醤油でも、いいなと思います。
ニンニク醤油のタレでもおいしそうです。

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これは、辛味大根おろし和えです

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