一日一茶のB級グルマン備忘録 佐野編 No.1688

第9683話 鳳仙家@佐野

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足利の用事を済ませてから、やって来ました。

期間限定の佐野ラーメン漆黒780円とチャーシューめん880円、
焼餃子5個500円を注文しました。

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平日の夕方、開店してすぐなので、
先客は0。

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店内は清潔感を感じ、安心できます。

店主の心意気を感じます。

佐野ラーメン漆黒780円。
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竹炭とイカ墨が、この色のもとです。
微妙にイカ墨の味わいがします。

麺は手打ちで茹で具合は普通。
麺自体に、厚さ薄さのムラがあるので、
軟らかさのムラがあるのですが、さほど感じません。

チャーシューは2枚、サイズは普通。
味わいは大人しめです。
メンマは厚く、歯応えがあります。
味わいはほのかに濃いめ。

具と麺、スープのバランス、メリハリの良さを感じます。

これは、家内のチャーシューめん880円。
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チャーシューの並べ方に、こだわりを感じます。

焼餃子5個500円。

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1個100円に負けないサイズで、
焼き具合は普通。
皮の厚さは普通で、皮と餡の間の隙間はありません。
餡の刻み具合は普通。肉の割合は普通。
肉汁はありますが、餡の味わいは、大人しめ。

ここのラーメンは、佐野ラーメンの進歩系、
ベースの佐野ラーメンの良さを活かしているように思います。

次は、「NEO」と「マグマ」でしょうか。

すぐ近くに、いもフライの店もあるので、
次回は楽しみです。

2021/1/8訪問
印象度:☆☆☆☆

従業員数:1
席数:24

栃木県佐野市浅沼町362-8

東北道の佐野・藤岡インターから、
国道50号を西へ向かい、高萩高架橋の側道を入り、
2つめの信号から、東産業道路を北上。
カワチのある交差点、左折。
道なりに進むと、右手にあります。

11:30~14:30(L.O.14:20)
17:30~20:30(L.O.20:20)
※日曜はお昼のみ営業いたします。

木曜日、第3金曜定休。

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2021/3/6訪問

夕方、早めの夕食に来ました。

家内はNEOのチャーシュートッピング870円、
私はマグマ750円、そして餃子500円を注文しました。

NEOのチャーシュートッピング870円。
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魚粉とやや塩味が立っていて、美味しい。
柚子が乗っていて、これはいいですね。
美味しい。

私はマグマ750円。
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「血沸き肉躍る紅蓮の味噌スープ」とあります。
干した唐辛子が3本入っています。
辛みが微妙に立っていますが、辛すぎることはありません。
でも味噌の味は微妙。
個人的には、もう少し主張がほしいと思います。

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麺は手打ちで、茹で具合はいいと思います。
薄い、厚いもありますが、その差が少ないんでしょうね。

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メンマの歯応えは普通。味付けはやや大人しめ。
チャーシューは軟らかく、味わいはややあります。

NEOのチャーシューに比べると、やや大人しめに感じます。
もしかすると、NEOの具はやや強めにしているかもしれません。

餃子500円。
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前回に比べると、肉汁感じます。
餡の味わいも好みです。

印象度:☆☆☆☆

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