家ごはんは最高ダニャー 340

第9691話 香菜カレー

週刊文春の「この味」で紹介されていた「パセリカレー」。
香菜(パクウー)カレーのことも載っていました。

個人的には、香菜(パクウー)で作った方が美味しいと思いました。

秋まき香菜(パクチー)が安くなったら、作ろうと思っていたやさき、
いきつけのマルエイ、風のまーけっとで見つけました。

これは作るしかりますまい。

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①玉葱をみじん切りにします。
②香菜の茎をみじん切りにします。
③香菜の葉をみじん切りにします。
④①と②と挽肉を塩と胡椒、ガラムマサラで炒めます。
⑤④に③に加え、カレールーと料理酒を加え、煮込みます。

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ちょっと苦さがあります。
ココナッツミルクを入れるのはどうだろうか…

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