家ごはんは最高ダニャー 286

第8819話 しらすのレモンパスタ

イタリアでは、しらすのパスタがあり、
それに、レモン汁をかけて食すると、
とあるサイトで知り、試してみました。

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ちょうど、クレソンとわさびのペーストがあり、
地物のセロリがあったので、これを使いました。

地物のセロリの葉をぶい~んで細かくしました。
これは、パセリを刻んだものでもいいです。

レモンは国産か、ノンケミカルのものがお薦めです。
これだとすり下ろしてokですし。

①茹であがり時間を逆算して、パスタを茹でます。
②地物のセロリの葉をぶい~んで細かくします。
③クレソンとわさびのペーストと②を器にたっぷり入れます。
④③にとろけるチーズをたっぷり入れます。
⑤しらすを③に混ぜます。

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⑥茹であがったパスタを⑤に入れて混ぜます。
⑦⑥にレモンをたっぷり搾ります。
⑧レモンの皮をすり下ろして、⑦にかけます。

レモンの風味が好きですね。

バター風味もイケると思います。
シソなどでも使えますし、
結構アイデアを受け入れてくれるかも。

ここにいろいろなレモンパスタが載っています。

https://kinarino.jp/cat4-%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1/8924-%E3%81%A9%E3%81%86%E3%82%84%E3%82%89%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%81%A7%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%84%E3%82%89%E3%81%97%E3%81%84%EF%BC%81%E5%99%82%E3%81%AE%E3%80%8C%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%80%8D%E3%82%92%E4%BD%9C%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%BF%E3%82%88%E3%81%86%E2%99%AA

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通販生活、AGORA、週刊文春、美的に掲載されています。

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