テーマ:パスタ

家ごはんは最高ダニャー 300

第9060話 パセリコ パセリが大量に、お安くなっていました。 パセリといえば、洋食の付け合わせというイメージが強く、 残されることも多いのです。 しかし、パセリの栄養価は高く、ビタミンCなどは多い。 これは、パセリの料理を考えようと思いました。 バジリコがあるなら、パセリを使ったパセリコがあってもいい。…
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家ごはんは最高ダニャー 298

第9030話 ポパイパスタ ポパイは、ピンチになると、ほうれんそうを食べて、 力もりもりになり、ピンチを脱します。 そういえば、ポパイに出てくるほうれんそうは缶詰。 昔はそうだったのだろうか? スーパーで生きのいいほうれんそうがありました。 ほうれんそうパスタを作ってみよう! でも、ほうれん…
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家ごはんは最高ダニャー 295

第8983話 ボンゴレ ジャッポーネ 2020バージョン 5月はアサリが旬なので、 ワインは使わず、日本酒か料理酒を使うボンゴレ ジャッポーネをよく作っていました。 https://chinatea.at.webry.info/201405/article_37.html?1581868998 アサリが安かったので、…
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家ごはんは最高ダニャー 290

第8899話 柚子風味のパスタ2皿 無農薬の柚子をもらいました。 家内は、おせちのなますに使っていましたが、 余ってしまい、どうしようか?と悩んでいました。 パスタに使ってみました。 柚子ペペロンチーノ ①フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだ大蒜と唐辛子を炒めます。 ②柚子の皮を薄く…
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家ごはんは最高ダニャー 286

第8819話 しらすのレモンパスタ イタリアでは、しらすのパスタがあり、 それに、レモン汁をかけて食すると、 とあるサイトで知り、試してみました。 ちょうど、クレソンとわさびのペーストがあり、 地物のセロリがあったので、これを使いました。 地物のセロリの葉をぶい~んで細かくしました。 これは、パセリを刻…
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家ごはんは最高ダニャー 283

第8774話 ひと切れシャケのせパスタ 塩を軽く振り、焼いたシャケのひと切れをパスタにのせて、 食べる前に、和えます。 いわゆる、ひとつのちょいのせです。 意外とパスタには合います。 焼いたシャケは、初めは、そのまま、 そのほうが男の料理っぽいですし。 シャケは、皮に栄養があるので、皮も食べます…
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家ごはんは最高ダニャー 182

第7595話 ししとうパスタ バター風味 朝採りのシシトウを頂いた。 どう料理しようか? と考え、ひらめいたのが、パスタ。 シンプル」に、大蒜と蝦米(干し蝦)だけで、 シシトウの辛さを立てる。 ①パスタを茹で始め、茹で上がる時間を逆算して、調理を開始します。 ②大蒜をみじん切りにして、オリーブオイルを引…
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