一日一茶のB級グルマン備忘録 市川編

市川 こだわりのらーめん めん楽亭 市川店(閉店)

京葉道路市川インタで降りて、
JR側へ行くと一つ目の交差点を左折
しばらく行くと、左手にあります。
いわせのかなり先です。
営業時間は11:00~22:00
さて、開店したばかりですが、夜7時前で、2人待ちでした。
カウンターには、煮干しが飾られています。





カテゴリー席数従業員数清潔度
さっぱり系173名良好
店内の印象総合印象その他のメニュー
明るい雰囲気☆☆☆☆☆☆色々あり

調理場を見ると、かなり狭い。
3人の動きが、結構ちぐはぐです。
餃子の焼く機械が壊れるし、
ちょっとレジに慣れてないようですが・・・
調理場の動き易さにしては、
モツ丼や餃子とややメニューが多すぎるような気がします。

画像


チャーシュー麺780円と餃子280円、
ご飯130円、これに消費税が加わります。
スープの魚系の香りは好みです。
でも、そばやうどんの出汁ではなく、
表面を脂の膜が薄く、覆ってました。
この出汁の旨みは、
スープの最後まで主張していました。
醤油ともあっていますね。
余りに醤油が強いと、香りが飛ぶかもです。
玉葱の微塵切りが、スープに甘みを加えています。
麺は中細ややちじれ、ちょっと柔かいですかね。
チャーシューは、厚く切ってますが、
やや味付けは薄い。味付けはもう少し濃い方が好みです。
やや、歯ごたえもあるほうです。柔かくはないです。
それとレンゲがでかい!おたまに近いけど、
紛れも無く形はレンゲ!
御主人は真剣に料理を作っています。
お姉さんも元気で、朗らかです。
人柄を感じるラーメンです。
ただ、開店したばかりで、慣れてないだけです。
満席になったときと空席のある時で違うのがわかります。






メニュー価格スープベース
チャーシュー麺780円魚系、鶏ガラ、豚骨ベースチャーシュー玉葱、葱2種海苔
スープ麺の茹で具合
醤油中細ややちじれやや柔かい


画像


ちょうど、餃子を焼く機械が壊れたところです。
この盛り付けを見て下さい。
これって、食べてもらう盛り付けではありません。





メニュー価格&個数大きさ
餃子380円/5個
焼き具合肉汁評価
柔かい甘い肉の割合も少ないない

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