家ごはんは最高ダニャー 300

第9060話 パセリコ

パセリが大量に、お安くなっていました。

パセリといえば、洋食の付け合わせというイメージが強く、
残されることも多いのです。

しかし、パセリの栄養価は高く、ビタミンCなどは多い。

これは、パセリの料理を考えようと思いました。

バジリコがあるなら、パセリを使ったパセリコがあってもいい。
(名前から入ってますね…)

①パスタのゆであがり時間から逆算してパスタを茹で始めます。
②パセリを葉と茎を分けます。茎は香りが立つので細かく刻みます。
③大蒜を大振りに切り、油をひいたフライパンで熱します。
④③に②の茎を塩コショウを振り、火を通します。
⑤④に茹であがったパスタを加え、和えます。
⑥仕上げに⑤に②の葉とバターと醤油をかけます。

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挽肉やサーモン、オイルサーディンを入れるのはありです。

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