一日一茶のB級グルマン備忘録 船橋編 No.1681

第9456話 まぐろらーめん 吉祥@船橋

20-09-17-19-13-18-934_photo.jpg

20-09-17-19-29-40-162_photo.jpg

看板には、「まぐろ らーめん」とも。

入り口の券売機があります。
ランチ時は大盛り無料です。

塩 970円の食券を買い、待つことしばし。

20200917_kissyou_2.JPG

カマではなく、まぐろワンタン!が乗ってます。

20200917_kissyou_1.JPG

ふむ、寿司もあれば、味わいは味噌と醤油もあります。
これは後、2回こなくては…

20-09-17-19-21-42-848_photo.jpg

ゆで卵か…クラッシックな塩ラーメンと思うビジュアルです。

スープは無化調の塩。
重さはなく、味わいは繊細なんですが、
ちょっと塩が一本調子にように感じます。
塩にはひと工夫ほしいところです。

麺は細麺のかすかに縮れ、茹で具合は好きです。

チャ-シューは、まぐろで作られていて、
味わいは大人しいのですが、まぐろを感じるので、これは面白い。
まぐろワンタンもベースは同じでしょう。

「すし屋のらーめん」というだけあり、
調理を見ていると、しっかりしています。

まぐろを考えて抜いて作ったまぐろらーめん。
魚の味わいのラーメンは難しいと思いますが、
よくぞ、ここまでやったねと感心します。

次は味噌かな…

2020/9/17訪問
印象度:☆☆☆+3/4☆

JR総武線 船橋駅南口下車。

駅から南下し、車の入れる角を左折。
そのまま道なりに進むと、右手にあります。

千葉県船橋市本町4-4-12

11:30~14:30
17:00~22:00

月曜定休(祭日の場合は火曜日)

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント